Die Landwirtschaft auf dem Adolphshof wird seit 1952 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Damit ist der Adolphshof einer der ältesten Bio-Höfe in Norddeutschland. Der Adolphshof bewirtschaftet 130 ha landwirtschaftliche Fläche. Davon sind 30 ha Wiesen und Weiden, 2 ha Streuobstwiesen und 98 ha Ackerland. Auf dem Hof leben außerdem eine Milchkuherde mit ca. 35 Kühen und deren Nachzucht und eine Milchziegenherde mit ca. 120 Milchziegen und deren Nachzucht. Die Milch beider Tierarten wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. Außerdem haben wir ca. 80 Mastschweine und 450 Legehennen. Wir vermarkten unsere Produkte in unserem Hofladen, auf mehreren Märkten in Hannover und über unsere Solidarische Landwirtschaft.
Demeter ist ein Anbauverband, eine Marke und vor allem eine Art, seinen Hof zu bewirtschaften und zu gestalten.
Der Demeter-Verband ist nicht nur die älteste biologische Anbauorganisation, initiiert 1924 durch Rudolf Steiners landwirtschaftlichen Kurs, sondern auch die mit den am weitesten gehenden Richtlinien, was Anforderungen an Bewirtschaftung und Tierhaltung, aber auch Verarbeitung von Lebensmitteln betrifft.
Der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise liegt das Bild eines vielfältigen und lebendigen Hofes zugrunde, der im Zusammenwirken und im harmonischen Verhältnis all seiner Glieder, wie Acker, Wiese, Weide, Gemüseflächen, Art und Umfang der Tierhaltung, Futterbau, Kompostwirtschaft, Wald, Landschaft, dauerhafte Fruchtbarkeit entwickelt und somit für Mensch und Tier gesunde Lebensmittel schaffen kann. Durch spezielle biologisch-dynamische Präparate werden diese Prozesse unterstützt.
In Deutschland gibt es über 1.400 Demeter-Höfe und -Gärtnereien.